Hühnerbrühe gegen Schnupfen

Forscher der Universität Nebraska zeigten im Laborversuch: Hühnerbrühe hemmt Infekte der oberen Atemwege. Sie wirkt entzündungshemmend, denn sie blockiert bestimmte weiße Blutkörperchen, die Entzündungen und Schwellungen der Schleimhäute auslösen können. 
Die Inhaltsstoffe der Hühnerbrühe, wie Vitamine, Eisen und Zink, stärken das Immunsystem und schwächen Entzündungen in Nase, Hals und Lunge ab, fanden die Forscher heraus.Hühnerbrühe versorgt ausserdem mit Flüssigkeit und wärmt von innen. Tipp: Den Duft ruhig tief einatmen, denn das befeuchtet die Schleimhäute und ist ein wohlriechendes, schleimlösendes Dampfbad für Schnupfennasen.

Die Forscher hatten eine Suppe gekocht, die neben einem Huhn auch Hühnerklein, Zwiebeln, Gemüse und Petersilie enthielt. Das Gemüse haben sie püriert und in der Brühe belassen, das Fleisch für anderweitige Verwendung entfernt.

Bei Fertigsuppen war der lindernde Effekt dem Bericht zufolge wesentlich schwächer.

Bericht und Rezept: http://www.unmc.edu/chickensoup/